Petto di pollo alla panna con pure'

Ingredienti

• 5 fette sottili di petto di pollo
• olio e burro per la pentola
• sale qb
• un rametto di rosmarino
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 250 g di panna fresca

per il purè:

• 1 Kg di patate a pasta bianca
• 70/80 g di burro
• 200/250 g di latte circa
• Sale
• 100 g di parmigiano grattugiato