Zuppa di cavolo con fagioli e salciccia

Name: Zuppa di cavolo con fagioli e salciccia
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di cavolo cappuccio verde; 1 patata, 1 cipolla; 3 gambi di sedano; 400 g di passata di pomodoro; 1 litro di brodo vegetale; 1 scatola di fagioli borlotti; 200 g di salciccia; 2 cucchiai di olio evo; 1/2 bicchiere di vino rosso; sale e peperoncino q.b.

Portata principale

facile

55 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a dadini.
Lavate e sgrondate il cavolo, tagliatelo a fettine poi affettate anche la cipolla. Infine lavate i gambi di sedano e tritateli.
Mettete in un tegame la cipolla tritata con l'olio, fatela rosolare, aggiungete il cavolo e il sedano tritato. Fate insaporire per due minuti poi aggiungete la patata , la passata di pomodoro e un pò di vino.
Bagnate con il brodo, portate a bollore e fate cuocere per una trentina di minuti a fuoco dolce e coperto.
Trascorso questo tempo aggiungete i fagioli sgocciolati dal liquido di conserva e fate cuocere ancora per cinque minuti.
Aggiungete le salcicce, tante quanti i commensali , e fate cuocere altri cinque minuti. Aggiustate di sale mettete un pizzico di peperoncino e servite la zuppa ben calda.