Petitchef

Zuppa di cavolo con fagioli e salciccia

Portata principale
6 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 g di cavolo cappuccio verde

1 patata, 1 cipolla

3 gambi di sedano

400 g di passata di pomodoro

1 litro di brodo vegetale

1 scatola di fagioli borlotti

200 g di salciccia

2 cucchiai di olio evo

1/2 bicchiere di vino rosso

sale e peperoncino q.b.

Preparazione

  • Sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a dadini.
  • Lavate e sgrondate il cavolo, tagliatelo a fettine poi affettate anche la cipolla. Infine lavate i gambi di sedano e tritateli.
  • Mettete in un tegame la cipolla tritata con l'olio, fatela rosolare, aggiungete il cavolo e il sedano tritato. Fate insaporire per due minuti poi aggiungete la patata , la passata di pomodoro e un pò di vino.
  • Bagnate con il brodo, portate a bollore e fate cuocere per una trentina di minuti a fuoco dolce e coperto.
  • Trascorso questo tempo aggiungete i fagioli sgocciolati dal liquido di conserva e fate cuocere ancora per cinque minuti.
  • Aggiungete le salcicce, tante quanti i commensali , e fate cuocere altri cinque minuti. Aggiustate di sale mettete un pizzico di peperoncino e servite la zuppa ben calda.

Domande:






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