Zuppa di merluzzo con fagioli

Ingredienti

• 450g di filetto di merluzzo congelato
• 200g di fagioli fagioli rossi in scatola
• 2 foglie di alloro
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 zona d'aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• monta

Preparazione

• Rosolare la cipolla destinata sottilmente in 2 cucchiai d'olio.
• Collegate l'aglio ed il prezzemolo tritato, il sedano e la carota tagliati a dadini e le foglie di alloro.
• Mescolare bene e fare cucinare per 5 minuti a fiamma viva.
• Tagliare a dadi il merluzzo sgelato e farlo dorare con le verdure.
• Collegate fagiolicon il suo liquido di conservazione, aggiungendo, se necessario, un pò d'acqua caldo.
• Regolare di sale e di fare cucinare per 20 minuti a fiamma morbida.
• Togliete fuoco e fare raffreddarsi prima di servire, servire la cena di merluzzo con cantucci di pane e 1 filo d'olio d'oliva ad annata.

Domande

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