Zuppa di fagioli spollichini

Ingredienti

• 1 kg di fagioli spollichini
• 7/8 pomodori freschi
• aglio
• sedano
• sale e pepe q.b

Preparazione

• Sgraniamo i fagioli e cuociamoli,in una pentola ricoperti d'acqua, a fuoco medio per circa un ora e mezza.
• Facciamo soffriggere l'aglio con l'olio, versiamo i pomodori a pezzetti, sedano, sale, pepe, un po' di origano e lasciate addensare la salsa per una mezz'oretta.
• Dopo un'ora e mezza che i fagioli cuociono, senza levarli dal fuoco perché non perdano il bollore, aggiungiamola salsa bollente.
• Facciamo insaporire per una mezzoretta,ed ecco la nostra zuppa. Cucino, per abitudine, in dose abbondante i legumi, cosi posso metterne da parte e congelare una porzione da tener sempre a disposizione.

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