Ricetta per merluzzo

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Il merluzzo è un pesce dalle molte qualità, la sua polpa bianca e tenera è facilmente digeribile per questo può essere inserito anche nelle diete per i bambini e i convalescenti. Un modo particolarmente semplice e gustoso per cucinarlo è al forno, con contorno di patate. Dopo aver adagiato i filetti di merluzzo in una teglia con bordo alto, si aggiunge una spruzzata di limone, un pizzico di pepe nero in grani e un filo d'olio. Dopo circa mezz'ora di cottura al forno si copre di patate (precedentemente lessate e salate), si lascia gratinare a 200° per circa 20 minuti ed è pronto ad esser servito.

Ricetta Cuori di merluzzo in salsa zafferano

Cuori di merluzzo in salsa zafferano

Portata principale facile 15 min 488 kcal
Ingredienti: 300 gr Cuori di merluzzo surgelati (1 confezione) salvia q.b. timo q.b. 50 g circa di burro 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di farina 1 tazza di...
Ricetta Merluzzo in padella con pomodoro, limone e cumino

Merluzzo in padella con pomodoro, limone e cumino

Portata principale facile 35 min 214 kcal
Ingredienti: 2 filetti di merluzzo 350 gr di polpa di pomodoro 1/2 limone 1 cucchiaino di cumino Qualche rametto di prezzemolo Olio extravergine d'oliva q.b....
Ricetta Merluzzo al cartoccio, ricetta facile

Merluzzo al cartoccio, ricetta facile

Portata principale facile 40 min 195 kcal
Ingredienti: 1 cucchiaio di olio d'oliva 150 gr di filetto di merluzzo 1 pomodoro 1 patata 1/2 cipolla rossa 1/2 spicchio d'aglio prezzemolo fresco sale q.b....
Ricetta Filetto di merluzzo con vongole e piselli

Filetto di merluzzo con vongole e piselli

Portata principale facile 45 min 269 kcal
Ingredienti: 2 cucchiai di olio d'oliva 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di farina 200 ml di vino bianco 500 ml brodo di pesce (già pronto o fatto in casa) 4...
Ricetta Ceviche di merluzzo

Ceviche di merluzzo

Antipasto facile 6 ore 208 kcal
Ingredienti: 1 filetto di merluzzo (abbattuto) Succo di 1 lime Olio di oliva Sale q.b. pepe q.b. 1 peperone verde 1 pomodoro 1/2 cipolla 1/2 mango Coriandolo
Ricetta Merluzzo in crosta con spinaci

Merluzzo in crosta con spinaci

Portata principale facile 35 min 667 kcal
Ingredienti: 3 filetti di merluzzo 1 cipolla media 100 gr di spinaci cotti Mozzarella grattugiata (facoltativo) aneto q.b. sale pepe olio d'oliva q.b. Senape...
Ricetta Merluzzo in crosta

Merluzzo in crosta

Portata principale media 55 min 424 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 filetto di merluzzo 300 gr di spinaci cotti 1 mozzarella 1 tuorlo d'uovo sale pepe
Ricetta Merluzzo in crosta di chorizo

Merluzzo in crosta di chorizo

Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 200 gr di merluzzo fresco 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 30 gr di chorizo 10 gr di pangrattato olio EVO q.b.
Ricetta Polpette gamberi e merluzzo con salsa allo yogurt

Polpette gamberi e merluzzo con salsa allo yogurt

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: Per le polpette: 300 gr di merluzzo (io ho utilizzato dei filetti surgelati) 200 gr di gamberi sgusciati 1 uovo 3 cucchiai di formaggio grana...
Ricetta Filetto di merluzzo al cartoccio con verdure

Filetto di merluzzo al cartoccio con verdure

Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: 4 filetti di merluzzo ( circa 200 gr l'uno) 400 gr di patate piccole (tipo patate novelle) circa 600 gr di verdure a scelta (io ho optato per una...
Ricetta Crocchette di merluzzo al forno

Crocchette di merluzzo al forno

Antipasto facile 30 min 15 min
Ingredienti: 500g filetti di merluzzo 350 g di patate 2 uova 1/2 spicchio di aglio prezzemolo parmigiano pancarrè privato della crosta 100 g Pe la salsa: 1...
Ricetta Merluzzo dorato

Merluzzo dorato

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: merluzzo farina di polenta sale pepe pesce foglie di prezzemolo uno spicchio d'aglio
Ricetta Curry di merluzzo alla senape

Curry di merluzzo alla senape

Portata principale media 40 min 15 min
Ingredienti: 4 filetti di merluzzo fresco da 175 g cad. 200 g di pomodori 200 ml di latte di cocco 1 limone (succo) 1 cipolla 4 cucchiai di olio di senape (io:...
Ricetta Merluzzo al pomodoro e polenta

Merluzzo al pomodoro e polenta

Portata principale facile 50 min 365 kcal
Ingredienti: Per il pesce: 500 g filetti di merluzzo nordico 500 g di polpa di pomodoro 2 acciughe 15/20 olive nere 1 manciata di capperi olio sale, pepe Per la...
Ricetta Merluzzo in padella con patate e pomodoro

Merluzzo in padella con patate e pomodoro

Portata principale facile 30 min 174 kcal
Ingredienti: 400g. di merluzzo a tranci 2 patate 5 pomodorini qualche foglia di prezzemolo uno spicchio d'aglio sale, peperoncino q.b. olio extravergine di...
Ricetta Polpettine di merluzzo light in salsa di soia

Polpettine di merluzzo light in salsa di soia

Portata principale facile 1 h 25 m 205 kcal
Ingredienti: 500 g Filetti di Merluzzo 100 g Spinaci 3 cucchiai rasi di Farina 00 ½ bustina lievito Sale Pepe bianco q.b. Scorza di Limone Bio q.b. 1 cucchiaio...
Ricetta Filetto di merluzzo impanato

Filetto di merluzzo impanato

Portata principale facile 5 min 7 min
Ingredienti: 4 filetti di merluzzo fresco o scongelato Sale q.b. 2 uova (grandi) 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Farina q.b. Pane grattugiato q.b. Foglie...
Ricetta Polpette di merluzzo allo zafferano

Polpette di merluzzo allo zafferano

Portata principale media 30 min 297 kcal
Ingredienti: 350gr di filetti di merluzzo 2 cipollotti 1 uovo 50gr di mollica di pane o pane grattato 1 cucchiaio di farina (per infarinare le polpette) 1/2...
Ricetta Merluzzo alla provenzale

Merluzzo alla provenzale

Portata principale facile 35 min 30 min
Ingredienti: 300 g di filetto di merluzzo 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere scarso di vino bianco pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva...