Ricetta per merluzzo

Il merluzzo è un pesce dalle molte qualità, la sua polpa bianca e tenera è facilmente digeribile per questo può essere inserito anche nelle diete per i bambini e i convalescenti. Un modo particolarmente semplice e gustoso per cucinarlo è al forno, con contorno di patate. Dopo aver adagiato i filetti di merluzzo in una teglia con bordo alto, si aggiunge una spruzzata di limone, un pizzico di pepe nero in grani e un filo d'olio. Dopo circa mezz'ora di cottura al forno si copre di patate (precedentemente lessate e salate), si lascia gratinare a 200° per circa 20 minuti ed è pronto ad esser servito.

Merluzzo in crosta

Portata principale media 25 min 30 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 filetto di merluzzo 300 gr di spinaci cotti 1 mozzarella 1 tuorlo d'uovo sale pepe...

Cuori di merluzzo in salsa zafferano

(55 voti), (8)

Portata principale facile 10 min 5 min

Ingredienti: 1 confezione di Cuori di merluzzo surgelati Foglie di salvia e timo 50 g circa di burro 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di farina 1 tazza di...

Polpette gamberi e merluzzo con salsa allo yogurt

(52 voti), (4)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per le polpette 300 gr di merluzzo (io ho utilizzato dei filetti surgelati) 200 gr di gamberi sgusciati 1 uovo 3 cucchiai di formaggio grana gratt...

Filetti di merluzzo all'arancia

(37 voti), (1)

Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: 2 filetti di merluzzo(io surgelati) Olio Sale Finocchietto selvatico 1 arancia...

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Filetto di merluzzo al cartoccio con verdure

(36 voti), (3)

Portata principale media 20 min 30 min

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo da circa 200 gr l'uno 400 gr di patate piccole (tipo patate novelle) circa 600 gr di verdure a scelta (io ho optato per una zucc...

Merluzzo dorato

(36 voti), (3)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: merluzzo farina di polenta sale pepe pesce foglie di prezzemolo uno spicchio d'aglio...

Crocchette di merluzzo al forno

(32 voti), (4)

Antipasto facile 30 min 15 min

Ingredienti: filetti di merluzzo 500g patate 350 g 2 uova 1/2 spicchio di aglio prezzemolo parmigiano pancarrè privato della crosta 100 g yogurt greco m...

Crocchette merluzzo e limone

(28 voti)

Antipasto facile 10 min 10 min

Ingredienti: 2 filetti di merluzzo 3 cucchiai succo di limone Prezzemolo q.b tritato 1 uovo Farina q.b...

Curry di merluzzo alla senape

(18 voti)

Portata principale media 40 min 15 min

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo fresco da 175 g cad. 200 g di pomodori 200 ml di latte di cocco 1 limone (succo) 1 cipolla 4 cucchiai di olio di senape (io: ext...

Filetti di merluzzo in crosta di erbe aromatiche

(13 voti)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo 5 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaino di salvia 1 cucchiaino di erba cipollina 1 cucchiaino di menta 1/2 cucchiaino di pe...

Terrina merluzzo e verdure

(11 voti)

Portata principale media 20 min 30 min

Ingredienti: 300 g patate 200 g carote 500 g spinaci freschi 700 g merluzzo 3 uova 3 acciughe 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio di curcuma 1 spicchio d’a...

Merluzzo al vapore su patate al timo e riduzione di goji

(9 voti), (2)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per 2: 200 gr di merluzzo fresco 2-3 patate medie olio extravergine di oliva sale integrale pepe timo fresco scorza di limone PER LA RIDUZIONE DI GOJ...

Tronchetti di merluzzo con verdure al forno

(6 voti)

Portata principale facile 10 min 25 min

Ingredienti: 250 gr di tronchetti di merluzzo surgelati 8 gamberi freschi o surgelati 1 melanzana (vanno bene anche quelle grigliate surgelate) 1 zucchina (vanno b...

Filetto di merluzzo in fagotto con concassè di pomodori

(3 voti), (1)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 2 merluzzi di pezzatura media; 4 foglie larghe di verza; 2 carote grandi; 2 pomodori maturi; 1 spicchio d'aglio piccolo prezzemolo olio evo sale e pep...

Merluzzo saporito alla provenzale

(3 voti)

Portata principale media 30 min 25 min

Ingredienti: merluzzo 1 filetto da 120-140 g. pangrattato 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 ciuffettino aglio 1 dente pomodoro 1 grande e maturo olio q.b. sale q.b....

Merluzzo al pomodoro e polenta

(3 voti)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Per il pesce: 500 g filetti di merluzzo nordico 500 g di polpa di pomodoro 2 acciughe 15/20 olive nere 1 manciata di capperi olio sale, pepe ...

Lasagna verde al merluzzo, gamberetti e piselli

(1 voto)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: -10 sfoglie di lasagna verde (lessarla un poco) -1 bic.ERE di piselli(anche surgelati) -4 filetti di merluzzo(anche surgelati) -2 manciate di gamberet...

Farfalle al merluzzo

(1 voto)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 170 g di farfalle 2 pezzetti di merluzzo scongelato 50 g di concentrato di pomodoro 70 g di misto per soffritto Olio, acqua, vino Sale, pepe, pe...

Gnocchetti al merluzzo

(1 voto)

Portata principale media 60 min 60 min

Ingredienti: 500gpatate 150g farina 1 uovo CONDIMENTO: 400g merluzzo 100 ml panna 75 g pachino...

Filetti di merluzzo con porri e limone

(1 voto)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: Merluzzo 4 filetti di merluzzo 1/2 porro 1 limone 4 cucchiai di olio d’oliva Insalatina 1 carota 1 rapa rossa 2 foglie di cavolo bianco 1 decina di f...

Merluzzo con finocchi e patate

(1 voto)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo 3 patate 1 finocchio 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cipolla olio sale pepe 1 dado...

Zuccotto di merluzzo in crosta di patate, con verdure a julienne

(1 voto)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 250-300 g di filetti di merluzzo 1 carota 4 patate 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo, rosmarino, sale, pepe, aromi misti p...

Spaghetti pomodoro, merluzzo e olive

(1 voto)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 filetti di merluzzo 1 spicchio d?aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 4 pomodori maturi una decina di olive nere qualche foglia di basilico peperon...

Merluzzo con patate a bastoncini e pistacchi

(1 voto)

Portata principale facile 10 min 25 min

Ingredienti: 2 bei filetti di merluzzo 2 patate medie 6 pachino o datterino parmigiano pistacchi di Bronte tritati sale e pepe...

Involtini di merluzzo allo zafferano

(39 voti)

Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti (per 2 persone): 4 filetti di merluzzo 4 fette di prosciutto crudo 4 fette sottili di fontina 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianc...