Zuppa di farro con funghi champignon

Ingredienti

• 150 gr farro
• 200 gr funghi champignon (freschi)
• 1 spicchio di aglio (tritato)
• Olio evo q.b.
• Prezzemolo (tritato ; facoltativo)
• 1 dado vegetale
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Scaglie di grana

Preparazione

• Lavare, asciugare e tagliare a fette non troppo sottili i funghi. In una pentola soffriggere l’aglio tritato con un poco di olio e buttare i funghi.
• Cuocere per 5-7 minuti a fuoco moderato e mescolare ogni tanto.
• Aggiungere il farro, quindi tostare per 3-4 minuti ed unire il dado con l’acqua.
• Salare, pepare e portare a cottura.
• Spegnere il fuoco e sercire il piatto con scaglie di grana e una spolverata di prezzemolo tritato.

Domande

Foto dei membri