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Zuppa fantasia e amicizia..con farro e legumi

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2 porzioni
30 min
30 min
facile
  • Zuppa fantasia e amicizia..con farro e legumi
  • Zuppa fantasia e amicizia..con farro e legumi, foto 2
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Lavate bene tutte le verdure. Tagliate a tocchetti 1 patata e 1/2, la carota e la zucchina a rondelle spesse 2 cm, il porro a rondelle fini, il sedano a pezzetti di 1 cm comprese le foglie, lo scalogno finemente.
  • Avrete quindi 1/2 patata intera. Lavate il misto di farro, lenticchie e piselli secchi e poneteli in una grossa casseruola con abbondante acqua.
  • Al raggiungimento del bollore fate andare 5 minuti eliminando con l?aiuto di un mestolo forato la schiumetta che potrebbe formarsi.
  • Unite quindi tutte le verdure, il concentrato di pomodoro, il dado granulare. Riportate a bollore e calcolate da quel momento circa 30 minuti. Girate di tanto in tanto e aggiungete acqua se la vostra zuppa si dovesse asciugare eccessivamente.

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