Petitchef

Zuppa fantasia e amicizia..con farro e legumi

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 patate medie


1/2 porro

1/2 sedano


1 zucchina grande

50 g di zucca

80 g circa di mix secco di farro, piselli, lenticchie gialle

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di dado granulare vegetale

olio extravergine di oliva

peperoncino a piacere

Preparazione

  • Lavate bene tutte le verdure. Tagliate a tocchetti 1 patata e 1/2, la carota e la zucchina a rondelle spesse 2 cm, il porro a rondelle fini, il sedano a pezzetti di 1 cm comprese le foglie, lo scalogno finemente.
  • Avrete quindi 1/2 patata intera. Lavate il misto di farro, lenticchie e piselli secchi e poneteli in una grossa casseruola con abbondante acqua.
  • Al raggiungimento del bollore fate andare 5 minuti eliminando con l?aiuto di un mestolo forato la schiumetta che potrebbe formarsi.
  • Unite quindi tutte le verdure, il concentrato di pomodoro, il dado granulare. Riportate a bollore e calcolate da quel momento circa 30 minuti. Girate di tanto in tanto e aggiungete acqua se la vostra zuppa si dovesse asciugare eccessivamente.

Foto

Zuppa fantasia e amicizia..con farro e legumi, foto 1Zuppa fantasia e amicizia..con farro e legumi, foto 2


Commenti dei membri:

01/02/2012

Buono

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20/12/2011

K

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