Zuppa di farro del boscaiolo

Ingredienti

• 300 g di funghi ovuli o porcini
• 200 g di farro perlato
• 1 tazza di fagioli cannellini o borlotti precedentemente lessati
• 1 scalogno
• mezza cipolla
• timo serpillo,da noi volgarmente chiamato "nepitella"
• brodo vegetale
• sale & pepe
• olio extra vergine di oliva
• polenta di granturco
• farina