Ricetta risotto ai funghi champignon con cookeo moulinex

Name: Risotto ai funghi champignon con cookeo moulinex
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 filo d'olio; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 1 scalogno; 320 gr di riso arborio; 250 gr di funghi champignon; 100 ml di vino bianco; 600 ml di acqua; 1 dado vegetale; 80 gr di parmigiano grattugiato; prezzemolo q.b.

Risotto ai funghi champignon con cookeo moulinex

Portata principale

facile

26 min

497 Kcal

Per la rubrica ricette con il Cookeo Moulinex, oggi vi proponiamo un risotto ai funghi champignon facile e gustoso. Grazie a questo elettrodomestico non dovrete preoccuparvi di stare a girare in continuazione al risotto e mentre cuoce potrete fare tranquillamente altre cose. La preparazione è davvero semplicissima, se avete il Cookeo a casa vi consigliamo di provare la ricetta perché davvero squisita: otterrete un risotto cremoso e saporito che tutti ameranno. Fateci sapere se vi è piaciuto, scriveteci nei commenti!

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura16 min

Lavate i funghi, poi tagliateli a fettine. Sbucciate lo scalogno e tagliatelo a pezzettini, fate la stessa cosa con cipolla e aglio.
Diluite il dado in acqua bollente.
Programmate il cookeo moulinez in modalità doratura. Versate un filo d'olio d'oliva nel cestello, poi aggiungete l'aglio, la cipolla e lo scalogno. Mescolate per qualche minuto.
Aggiungete il riso e mescolate fino a quando diventerà traslucido
A questo punto aggiungete il vino bianco ed i funghi, quindi lasciate in cottura fino al completo assorbimento del vino.
Per finire versate il brodo e metà parmigiano nel cestello e mescolate.
Programmate il Cookeo in modalità "a pressione" per 10 minuti e chiudete il coperchio.
A fine cottura aggiungete il parmigiano che resta e mescolate per bene. Servite nei piati e spolverate con del prezzemolo sminuzzato.

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FAQ ❓

Qual è il segreto per un risotto cremoso?

Il segreto per un risotto cremoso è mescolare il riso fino a quando diventa traslucido e aggiungere il brodo poco alla volta, permettendo al riso di assorbire i liquidi.