Zuppa di farro con fagioli, verza e salsiccia

Name: Zuppa di farro con fagioli, verza e salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di preparato per zuppa di farro e fagioli; 400 g di verza rossa; 1 cipolla; 200 g di salsiccia; brodo vegetale q.b.; olio extravergine di oliva; 2 peperoncini interi secchi; sale

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5 porzioni

30 min

1 ora

facile

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Ingredienti

250 g di preparato per zuppa di farro e fagioli
400 g di verza rossa
1 cipolla
200 g di salsiccia
brodo vegetale q.b.
olio extravergine di oliva
2 peperoncini interi secchi
sale

Preparazione

Tagliate la verza sottilmente e pulitela, poi tritate sottilmente la cipolla e spezzettate bene la salsiccia a cui avrete prima tolto la pelle.
Scaldate 3 cucchiai di olio in una pentola capiente con il peperoncino, poi soffriggete la cipolla e quando sarà cotta soffriggetevi anche la salsiccia.
Versate la verza e salate, cuocete il tutto per qualche minuto, poi aggiungete il farro e i fagioli che avrete prima sciacquato.
Coprite il tutto con abbondante brodo vegetale e cuocete per circa 1 ora. Quando sarà cotto servite.

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