Zuppa di farro con fagioli, verza e salsiccia

Ingredienti

• 250 g di preparato per zuppa di farro e fagioli
• 400 g di verza rossa
• 1 cipolla
• 200 g di salsiccia
• brodo vegetale q.b.
• olio extravergine di oliva
• 2 peperoncini interi secchi
• sale

Preparazione

• Tagliate la verza sottilmente e pulitela, poi tritate sottilmente la cipolla e spezzettate bene la salsiccia a cui avrete prima tolto la pelle.
• Scaldate 3 cucchiai di olio in una pentola capiente con il peperoncino, poi soffriggete la cipolla e quando sarà cotta soffriggetevi anche la salsiccia.
• Versate la verza e salate, cuocete il tutto per qualche minuto, poi aggiungete il farro e i fagioli che avrete prima sciacquato.
• Coprite il tutto con abbondante brodo vegetale e cuocete per circa 1 ora. Quando sarà cotto servite.

Domande

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