Zuppa di farro, fagioli e prosciutto crudo

Ingredienti

• 350 g di farro
• 600 g di fagioli cannellini
• 200 g di prosciutto crudo
• 1 patata
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 600 g di cavolo verza
• 2 cipolle
• 250 g di passata di pomodoro
• 70 g di pecorino stagionato grattugiato
• sale e pepe