Zuppa di cipolla alla birra

Name: Zuppa di cipolla alla birra
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 750 g di cipolle bianche; 200 g di maasdamer; 70 g di farina; una bottiglia di birra scura; 700 g di brodo vegetale; pepe nero; sale; olio

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facile

1 ora

Ingredienti

750 g di cipolle bianche
200 g di maasdamer
70 g di farina
una bottiglia di birra scura
700 g di brodo vegetale
pepe nero
sale
olio

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Tagliare la cipolla a fette e porla in una casseruola capiente con un pò di olio, chiudere la pentola e lasciare stufare per qualche minuto.
In una padella mettere la farina e farla tostare, una volta tostata diluirla con la birra, versare il tutto nella pentola con le cipolle.
Aggiungere il brodo vegetale , unire una abbondante mancinata di pepe nero ed aggiustare di sale.
Aspettare che il tutto riprenda il bollore e lasciar cuocere semicoperto per 40 minuti in modo che la farina cuocendo faccia il "puccino".
Una volta raggiunta la cottura dividere la cipolla in piatti che possano andare in forno.
Mettere su ogni porzione il formaggio a fette, passare al grilla per una decina di minuti o finchè il formaggio avrà fatto una bella crosticina.
Nel frattempo potrete tostare del pane o semplicemente passarlo in forno.

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