Vellutata di rape rosse

Name: Vellutata di rape rosse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di Rape Rosse; 1/2 L di Brodo; 1 Cipolla media; 1 Mela verde; 2 Cucchiai di Panna; 1/2 costa di Sedano; Olio; Sale; Pepe Nero; Prezzemolo q.b.

Portata principale

facile

50 min

111 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Tagliare a dadini la rapa rossa, passatela in una padella e fatela rosolare con la cipolla tagliata a fettine sottili.
Aggiungere la mezza costa di sedano e la mela precendetemente tagliata a dadini. Versare il brodo e lasciar cuocere a fuoco lento.
Se acquistate la rapa cotta a vapore risparmierete tempo per la cottura. Aggiungere il prezzemolo tritato e frullare il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una cremina.
Aggiungere la panna e mescolare e aggiustare di sale e pepe. Decorare con qualche ciuffo di prezzemolo e un pò di panna. Gustatevi questo bellissimo piatto così colorato.