Petitchef

Ricette con rape rosse

25 ricette

Immediatamente riconoscibili per il loro colorito rosso acceso, le rape rosse, conosciute anche con il nome di barbabietole, si distinguono soprattutto per le loro molteplici capacità curative. Oltre ad essere ricche di minerali e vitamine infatti, possiedono anche proprietà digestive, antisettiche e depurative ed incrementano la produzione di globuli rossi nel sangue, aiutando così a prevenire l'anemia e ad aumentare i livelli di ferro. Le si può assaporare crude, all'interno di ricche insalate, o cotte in padella, gratinate al forno e presentate come contorno ai piatti a base di carne.

Ricetta Crema di rape rosse e feta

Crema di rape rosse e feta

(9 voti), (1) , (8)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 2 rape rosse (500gr circa) 600 ml di brodo vegetale 1 scalogno 2 cucchiai d’olio 1/2 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1/4 di cucchiaino ...
Ricetta Vellutata di rape rosse

Vellutata di rape rosse

(5 voti), (3)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g di Rape Rosse 1/2 L di Brodo 1 Cipolla media 1 Mela verde 2 Cucchiai di Panna 1/2 costa di Sedano Olio Sale Pepe Nero Prezzemolo q.b....
Ricetta Capesante in granella di nocciole e salsa alle rape rosse

Capesante in granella di nocciole e salsa alle rape rosse

(3 voti), (93)
Antipasto media 10 min 5 min
Ingredienti: 8 capesante (vanno bene anche surgelate) 3 rape rosse 100 grammi di nocciole tritate o in granella 4 frutti di cappero olio e.v.o q.b sale & pepe...
Ricetta Vellutata di rape rosse, finocchi e kefir

Vellutata di rape rosse, finocchi e kefir

(1 voto), (5)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 rapa rossa 1 finocchio 1 porro piccolo olio extravergine di oliva 1 e 1/2 cucchiaino di semi di finocchio 1 bicchiere di kefir più altro per guarni...
Ricetta Risotto rape rosse, gorgonzola ed acciughe

Risotto rape rosse, gorgonzola ed acciughe

(35 voti), (14)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 400 g di riso Vialone Nano Brodo vegetale leggero Un paio di rape rosse lessate 100 g di gorgonzola Alcuni cucchiai di latt 6-8 acciughe sott'oli Vi...
12 modi per preparare il pesto

12 modi per preparare il pesto

(3 voti), (2 commenti)

Quanti tipi di pesto conoscete oltre al classico pesto alla genovese? In questa raccolta di ricette vi mostreremo 12 golose varianti da provare assolutamente.

Ricetta Insalata di lenticchie e rape rosse

Insalata di lenticchie e rape rosse

(15 voti), (1) , (28)
Portata principale media 15 min 30 min
Ingredienti: 200 gr di lenticchie verdi 100 gr di rape rosse già cotte 1 cucchiaio di aceto balsamico 60 gr di formaggio Feta Olio sale e rucola...
Ricetta Vellutata di rape rosse

Vellutata di rape rosse

(13 voti), (5)
Altro facile 10 min 10 min
Ingredienti: 300 g di rapa rossa già cotta 2 carote 2 cucchiani di yogurt bianco senza zucchero sale pepe...
Ricetta Rape rosse in insalata

Rape rosse in insalata

(9 voti), (8)
Contorni facile 15 min
Ingredienti: 2-3 barbabietole rosse precotte 40 ml olio extra vergine di oliva 3 spicchi di aglio 2 cucchiai di aceto di vino bianco o di mele sale...
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Ricetta Patate dolci e rape rosse al forno

Patate dolci e rape rosse al forno

(8 voti), (2)
Portata principale facile 20 min 1 ora
Ingredienti: patate dolci, 6 medie rape rosse, 3 medie cipolla rossa, 1 finocchietto selvatico, 1 rametto sale e pepe olio extravergine di oliva...
Ricetta Canederli di rape rosse

Canederli di rape rosse

(6 voti), (9)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 150 g di rape rosse lessate 50 g di cipolle tritate finemente 1 spicchio d?aglio tritato finemente 80 ml di latte 200 g di pane per canederli 20 g di...
Ricetta Casunziei alle rape rosse

Casunziei alle rape rosse

(2 voti), (5)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 400 g di farina 00 100 g di semola rimacinata di grano duro 5 uova 800 g di rape rosse sbucciate e lessate 1 patata lessata 1/2 cipolla 200 g di burr...
Ricetta Ravioli alle rape rosse

Ravioli alle rape rosse

(2 voti), (1) , (4)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 200 g di farina tipo 00 2 uova 1 cucchiaino di olio d'oliva Per il ripieno: 2 rape rosse precotte 1 patata media 2 cucchiai di grana sale e pepe Pe...
Ricetta Ravioli di rape rosse con semi di papavero

Ravioli di rape rosse con semi di papavero

Antipasto facile 20 min 25 min
Ingredienti: 300 g farina 3 uova 800 g rape rosse 100 g patate 100 g grana grattugiato 80 g burro 1 scalogno olio sale semi di papavero...
Ricetta Spaghetti con rapa rossa e formaggio di fossa

Spaghetti con rapa rossa e formaggio di fossa

(1 voto), (2)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 2 rape rosse cotte g 300 di passata di pomodoro possibilmente hand made 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato peperoncino olio evo sale ...
Ricetta Gnocchi di rapa rossa con granella di nocciola su fonduta di parmigiano

Gnocchi di rapa rossa con granella di nocciola su fonduta di parmigiano

(13 voti), (22)
Portata principale media 45 min 15 min
Ingredienti: Per gli gnocchi: 2 rape rosse sale farina Per la fonduta di Parmigiano: 100 ml panna da cucina 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato Per il sugo di n...
Ricetta Insalata di rapa rossa e yogurt greco

Insalata di rapa rossa e yogurt greco

(8 voti), (1) , (10)
Portata principale facile 15 min
Ingredienti: 250 g di yogurt greco 3 rape rosse lessate 2 spicchi d'aglio aneto 2 cucchiai d'olio evo 2 cucchiai d'aceto sale...
Ricetta Risotto alla barbabietola

Risotto alla barbabietola

(5 voti), (3) , (135)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 4/5 rape rosse precotte 350 g di riso 1 l di brodo vegetale un bicchiere di vino 2 cipollotti 80 g di burro 50 g di parmigiano 2 fette di form...
Ricetta Insalata rossa di merluzzo e crostini allo tzatziki

Insalata rossa di merluzzo e crostini allo tzatziki

(1 voto), (1)
Antipasto facile 20 min
Ingredienti: 200 g di filetto di merluzzo un'arancia 50 g di rape rosse lessate 50 g di lollo 40 g di spinaci un cucchiaio di bacche di senape cotte aglio alloro...
Ricetta Vellutata di rapa rossa

Vellutata di rapa rossa

Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 3 rape rosse 1 vasetto di yogurt magro al bifido una tazza grande di brodo vegetale uno spicchio d'aglio olio extravergine di oliva timo, sale, pepe...
Ricetta Flan bicolore al roquefort

Flan bicolore al roquefort

Dessert facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 sedano rapa 2 rape rosse 2 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di maizena 1 cucchiaino di farina sale, pepe burro per ungere...
Ricetta Zuppa di rapa rossa e porri con panna acida

Zuppa di rapa rossa e porri con panna acida

Altro facile 25 min 15 min
Ingredienti: tre piccole rape rosse un porro brodo di verdure una tazza latte fresco una tazza panna acida tre cucchiai colmi una noce di burro olio extravergine ...
Ricetta Rape ripiene

Rape ripiene

Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 4 grosse rape rosse 50 g di uvetta bionda 8 albicocche secche 2 cipolle piccole 50 g di feta olio d’oliva sale pepe...
Ricetta Salmone marinato alla vinaigrette al caffé

Salmone marinato alla vinaigrette al caffé

Antipasto facile 2 ore
Ingredienti: 2 cucchiai di aceto di vino rosso 4 cucchiai di olio di noci 2 cucchiai di estratto di caffé un pizzico di sale 300 g di cuore di salmone affumicat...
Ricetta Le vie en rose: ravioli con rapa e taleggio dop, pinoli e ricotta affumicata

Le vie en rose: ravioli con rapa e taleggio dop, pinoli e ricotta affumicata

Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1) Per la pasta: 320 g farina tipo 0 80 g farina di semola di grano duro 3 uova ed 1 tuorlo 1 rapa rossa lessata in precedenza di ca. 75 g 1 tuorlo sb...


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