Patate dolci e rape rosse al forno

Name: Patate dolci e rape rosse al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: patate dolci, 6 medie; rape rosse, 3 medie; cipolla rossa, 1; finocchietto selvatico, 1 rametto; sale e pepe; olio extravergine di oliva

Contorni

facile

1 h 20 m

Ingredienti

patate dolci, 6 medie
rape rosse, 3 medie
cipolla rossa, 1
finocchietto selvatico, 1 rametto
sale e pepe
olio extravergine di oliva

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura1 ora

Lavare bene le patate dolci con una spugnetta di metallo e tagliale a tocchetti, senza togliere la buccia.
Per evitare che diventino subito brutte e marroni, immergi immediatamente i pezzi in una bacinella di acqua fredda.
Sbucciare le rape, tagliale a tocchetti ed immergi anche loro in un’altra bacinella di acqua fredda, in modo che spurghino un po’ di rosso e non tingano successivamente le patate come un set di Dario Argento o Quentin Tarantino.
Sbuccia anche la cipolla rossa a fettine.
Prendi una teglia larga da forno, versa un po’ di olio sul fondo, poi aggiungi patate e rape ben scolate e cipolla a fettina, sala, pepa e unisci anche il finocchietto selvatico.
Unisci un filo di olio ancora e rigira bene con le mani e metti in forno caldo a 180°C per circa 1 ora, girando spesso le verdure con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino.
Servi così com'è come contorno, oppure condiscilo con qualche goccia di aceto balsamico.

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Juls

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