Tortini di patate con salmone affumicato e salsa alla senape

Ingredienti

• 700 g di patate
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata
• 60 g di burro fuso
• sale
• pepe nero macinato
• 60 ml d'olio

Per servire :

• 12 fette di salmone
• salsa alla senape

Preparazione

• Riscaldate il forno a 150°. Grattugiare le patate con una grattugia a fori ampi ed essiccate in un telo di cotone perché gettino l'acqua in eccesso.
• Mettete le patate in una ciotola con il sale, la erba cipollina, il pepe ed il burro fuso.
• Mescolare. Riscaldare un po 'd'olio in una padella e versato un cucchiaio ed un mezzo di composto per ogni pasticcio, appiattito con il cucchiaio e cuocere di tutti i due lati, a che assumono una bella colorazione.
• Fare asciugarsi sulla carta forno ed in seguito mettete al calore nel forno fino a che finite di preparare tutti i pasticci.
• Mettete due pasticci su ogni piatto, coprite esse con 3 fette di salmone e cospargereli con la salsa alla senape ed eventualmente un po 'd'aneto.

Domande

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