Tortini di patate con salmone affumicato e salsa alla senape

Ingredienti

• 700 g di patate
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata
• 60 g di burro fuso
• sale
• pepe nero macinato
• 60 ml d'olio

Per servire :

• 12 fette di salmone
• salsa alla senape