Tortino di orata in salsa d'uva bianca

Ingredienti

per il tortino :

• 150 g di filetti di orata
• 2 cucchiaini di pangrattato
• 3 cucchiaini di pecorino romano
• una decina di acini d'uva bianca
• 10 g di pinoli
• 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
• rosmarino
• sale
• pepe

per la salsa d'uva bianca :

• una decina di acini d'uva bianca
• 1 cucchiaio d'olio
• il succo di mezzo limone piccolo
• prezzemolo
• sale
• peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 cucchiaio di pecorino romano