Petitchef

Salmone fresco lessato e poi condito in salsa rosa

Portata principale
4 porzioni
20 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Preparare un court bouillon mettendo in una pentola cc 1500 d'acqua, un cucchiaino di sale fino, la carota tagliata a pezzi, la cipolla affettata, il sedano a pezzi e fare bollire per 30 minuti.
  • Adagiarvi dentro il pezzo di salmone dopo aver eliminato dalla pelle le piccole squame passandovi sopra un coltello in "contropelo" ed averlo ben sciacquato.
  • Dopo circa 20 minuti di cottura tirarlo su, eliminare la pelle ed attendere che si raffreddi.
  • Quindi, usando le dita, smembrare il pezzo di pesce ed eliminare tendini, pellicine residue, lische sottili.
  • Fare a pezzetti tutto ciò che avete ricavato e tenerlo da parte in una ciotola.
  • In una terrina mescolare insieme la maionese, la senape, la salsa Rubra, la Worchesterschire.
  • Mettere l'insieme delle salse nel contenitore del salmone e mescolare il tutto.
  • Quando ogni parte del salmone si è imbibita nella salsa, mettere il contenitore in frigo fino al momento di consumarlo.
  • Può andare bene sia come secondo, servendo a lato una insalata di lattuga fresca condita con olio,aceto e sale, che come condimento di tartine per antipasto, che come piatto di mezzo.
  • E' buono anche il giorno seguente, se tenuto coperto in frigo.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Salmone e salsa allo yogurt
Salmone e salsa allo yogurt
2 porzioni
30 min
facile
5 / 5
Ricetta Salmone in salsa olandese
Salmone in salsa olandese
4 porzioni
50 min
facile
3 / 5
Ricetta Salmone al cartoccio
Salmone al cartoccio
2 porzioni
40 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Salmone in crosta con spinaci
Salmone in crosta con spinaci
4 porzioni
50 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Salmone marinato, la ricetta facile e gustosa
Salmone marinato, la ricetta facile e gustosa
4 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

18 ricette facili da preparare con il salmone affumicato18 ricette facili da preparare con il salmone affumicato15 deliziose ricette da preparare con il salmone15 deliziose ricette da preparare con il salmoneCosa preparare con il tonno fresco: 12 ricette delizioseCosa preparare con il tonno fresco: 12 ricette deliziose

Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota