Sfoglie di fiocchi di patate piccanti!

Ingredienti

• 50 g di fiocchi di patate per purè istantaneo
• 1 noce di burro
• 100 g farina 00
• 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
• latte intero
• 1 cucchiaino di sale
• paprika in polvere
• peperoncino in polere
• sale grosso

Preparazione

• In una piccola ciotola mettete farina, fiocchi, sale, il lievito,il burro ammorbidito e cominciate a impastare aggiungendo poco latte per volta,
  fino ad ottenere un'impasto abbastanza sodo e soprattutto assaggiate per regolarvi di sale.
• Se vi diventa troppo appiccicosa non preoccupatevi,dovete infatti prendere piccoli pezzi per volta e passarli nella macchinetta per la sfoglia più volte,ggiundendo la farina necessaria e solo nel foro più grande, una volta ottenuta una sfoglia compatta tagliate 4 rettangoli o rombi,di cui 2 piccoli, che vi serviranno per il crostino di spada fumè,
  il resto potete ritagliarlo con stampini da biscotti delle forme che preferite.
• Distribuite le sfoglie sulla griglia del forno rivestita di carta forno,spolverate con abbondante peperoncino e paprica e qualche granello di sale grosso.
• Passate in forno caldo, ventilato, ripiano centrale, a 200° per 25-20 minuti,controllando spesso ed eventualmente girandole per permettereuna cottura uniforme.

Domande

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