Torta salata zucca e carciofi

Name: Torta salata zucca e carciofi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; vellutata di zucca; 3 carciofi; 1 limone; farina; 2 uova; parmigiano; sale; pepe; un bicchierino di latt; galbanino

Portata principale

facile

1 h 15 m

Servire ben calda! E' buonissima, diventano croccanti e creano un piacevole contrasto.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte, tagliarli a metà, eliminare l'eventuale fieno interno ed immergerli in acqua e limone, bollirli una ventina di minuti in acqua acidulata, dopodiché asciugarli bene e "impanarli" nel parmigiano grattugiato.
In una ciotola versare la crema di zucca , aggiungere le uova , il latte, 3 cucchiai di parmigiano, sale e pepe, e il formaggio tagliato a cubetti piuttosto piccoli ,mescolare.
Srotolare la pasta sfoglia e disporla in una teglia di 20 cm coperta con carta forno, bucherellare il fondo e disporvi sopra i carciofi con la parte tagliata verso l'alto, versarvi sopra la crema di zucca e ripiegare i bordi della pasta verso l'interno.
Forno pre riscaldato a 180° per 45 minuti.

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Manuela77

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4.33/5, 3 voti 1 commento

anonymous

16/11/2013

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