Torta salata alla zucca

Ingredienti

• 2 dischi di pasta sfoglia
• 150 g di zucca
• sale
• 2 patate
• pepe
• 100 g di bietole
• parmigiano grattugiato
• 1 finocchio
• 3 uova
• 1 carota
• basilico
• 1/2 sedano
• 1 cucchiaio di burro
• 1/2 verza
• olio d'oliva
• 2 zucchine
• brodo
• 2 cipolle
• prezzemolo

Preparazione

• Soffriggete la cipolla tritata in qualche cucchiaio d'olio, poi unite le verdure pulite e tagliate a pezzettini; quando finiranno la loro acqua di cottura unite il brodo fino a coprirle aggiungendo sale e pepe.
• Passate nel burro il basilico e aggiungete anch'esso alle verdure; al termine della cottura, togliete dal fuoco unendo le uova e qualche cucchiaio di parmigiano per ottenere un composto denso.
• Ungete una tortiera con dell'olio, sistemateci un disco di sfoglia, metteteci dentro il composto di verdure, coprite con l'altro disco di sfoglia schiacciando bene i bordi; spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e infornate per 30 minuti a circa 200° o fino a che non diventa dorata.

Domande

Foto dei membri