Un'altra torta salata? si con carciofi e tonno.

Ingredienti

• Per il guscio esterno
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 presa di sale
• 120 g di burro morbido
• farina 00 qb
• 1 tuorlo
• in questo caso ho messo anche un pugno di semi di sesamo
• Per il ripieno
• 3-4 carciofi medio-grandi
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• olio evo qb
• sale qb
• una generosa grattugiata di noce moscata
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 3 cucchiai di parmigiano
• 4 fette di formaggio che fonde
• 250 g di tonno sott'olio sgocciolato