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Torta salata con radicchio, pancetta e brie
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
Preparazione
- Lavato il radicchio e tagliato a pezzetti lunchi 2-3 cm, i quali li messi a cuocere in padella insieme all’olio e allo scalogno tritato.
- Li fatti saltare qualche minuto ed sfumato con un po’ di prosecco, aggiustato di sale ed fatto cuocere il tutto per circa 10 minuti.
- Una volta cotto il radicchio riempito con esso il guscio di pasta sfoglia, steso su una tortiera.
- Aggiunto sopra il brie a tocchetti e la pancetta ed versato sopra l’uovo sbattuto con un goccio di latte, sale e pepe.
- Ripiegato leggermente i bordi della sfoglia infornato il tutto a 200° per circa mezz’oretta.
- Mi regolo sempre controllando la sfoglia che deve risultare gonfia e dorata.
Domande:
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Bona