Torta salata con radicchio, pancetta e brie

Name: Torta salata con radicchio, pancetta e brie
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 1 confezione di pasta sfoglia rotonda; 5 cespi di radicchio tardivo; olio evo; 1 scalogno; vino bianco; 120 g di brie; 120 g di pancetta affumicata a cubetti; 2 uova; 1 goccio di latte; sale e pepe qb

Portata principale

4 porzioni

25 min

facile

Torta salata con radicchio, pancetta e brie

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 confezione di pasta sfoglia rotonda

5 cespi di radicchio tardivo

olio evo

1 scalogno

vino bianco

120 g di brie

120 g di pancetta affumicata a cubetti

2 uova

1 goccio di latte

sale e pepe qb

Preparazione

Lavato il radicchio e tagliato a pezzetti lunchi 2-3 cm, i quali li messi a cuocere in padella insieme all’olio e allo scalogno tritato.
Li fatti saltare qualche minuto ed sfumato con un po’ di prosecco, aggiustato di sale ed fatto cuocere il tutto per circa 10 minuti.
Una volta cotto il radicchio riempito con esso il guscio di pasta sfoglia, steso su una tortiera.
Aggiunto sopra il brie a tocchetti e la pancetta ed versato sopra l’uovo sbattuto con un goccio di latte, sale e pepe.
Ripiegato leggermente i bordi della sfoglia infornato il tutto a 200° per circa mezz’oretta.
Mi regolo sempre controllando la sfoglia che deve risultare gonfia e dorata.

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