Torta di finocchi e pancetta

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 2 finocchi
• 50 g di pancetta affumicata
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• brodo vegetale
• 70 g  di Emmental
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di grana grattugiato
• sale pepe macis