Torta di finocchi e pancetta

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 2 finocchi
• 50 g di pancetta affumicata
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• brodo vegetale
• 70 g  di Emmental
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di grana grattugiato
• sale pepe macis

Preparazione

• Pulito i finocchi e tagliati a spicchi abbastanza sottili. In una padella scaldato due cucchiai di olio rosolato appena l'aglio e poi unito i finocchi e la pancetta.
• Lasciato cuocere a fiamma abbastanza alta fino a quando i finocchi hanno iniziato a prendere colore, poi bagnato con un po' di brodo vegetale e lasciato cuocere, a fiamma moderata e coperto, per circa 20 minuti.
• In una terrina sbattuto le uova con il latte e il grana grattugiato, salato, pepato e insaporito con un pizzico di macis, foderato una teglia con la pasta sfoglia e dopo aver praticato un po' di buchi con i rebbi della forchetta, cosparso con l'Emmental a cubetti.
• Quindi distribuito i finocchi e la pancetta e cosparso con il composto di uova. Una volta ripiegato il bordo, spennellato con i residui di uovo sbattuto e infornato a 200° per 35 minuti.

Attrezzatura da cucina

Domande

Foto dei membri