Torta salata con radicchio rosso

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 pianta di radicchio rosso
• 250 g di ricotta
• 100 g di formaggio filante dal sapore intenso
• 1/2 cipolla rossa
• noce moscata
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Tagliare la cipolla a rondelle fini ed il radicchio in striscioline.
• Far imbiondire la cipolla in una padella antiaderente con un goccio d'olio extravergine d'oliva, aggiungere il radicchio e saltarlo per circa 5 minuti a fuoco basso.
• A termine cottura salare e pepare a piacere e lasciar intiepidire.
• Nel frattempo in una terrina grattugiare il formaggio ed amalgamarlo con la ricotta ed una grattatina di noce moscata.
• Stendere la pasta sfoglia e posizionarla nella teglia foderata con carta oleata.
  Unire il radicchio ai formaggi e sistemare il tutto nel centro della pasta sfoglia.
• Chiudere la torta piegando i lembi verso il centro ed infornare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per 20 minuti circa.

Domande

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