Torta salata con peperoni e capperi

Name: Torta salata con peperoni e capperi
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 2 peperoni rossi; 2 peperoni gialli; 400 g di ricotta; 2 cucchiai di capperi; 3 cucchiai di parmigiano; 8 foglie di basilico tritate; 1 uovo; sale; pepe

Portata principale

media

55 min

352 Kcal

Una gustosa torta salata vegetariana da preparare a casa. Se la tagliate a striscioline potrete servirla anche come antipasto, i vostri amici gradiranno sicuramente.

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Fate abbrustolire i peperoni sotto il grill del forno fino a che la pelle inizia a bruciacchiarsi.
Toglieteli dal forno e riponeteli ancora caldi in un sacchetto di carta o di plastica e fateli raffreddare.
Togliete la pelle ai peperoni, e tagliateli a falde. Conservate 4 falde di peperone per ciascun colore.
Frullate gli altri peperoni fino ad ottenere una purea omogenea, mescolate il composto ottenuto con la ricotta, il parmigiano, l'uovo, i capperi, il basilico, il sale e il pepe.
Foderate una tortiera da 25 cm con della carta forno e adagiate sopra la pasta sfoglia facendola debordare, riempite con il composto di ricotta e peperoni, distribuite le falde di peperoni tenute da parte, livellatele e ripiegate la pasta sfoglia verso il centro della tortiera.
Infornate a 180°C per 30 minuti o fino a che la pasta sarà cotta e avrà assunto una bella colorazione.

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Consigli

Posso servire la Torta salata con peperoni e capperi nell'aperitivo?
Certo. Potete abbinarla a qualche drink come lo spritz oppure l'americano

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 352Kcal

Carboidrati: 21.5g
Lipidi: 22.7g
Grassi saturi: 14.6g
Proteine: 13.1g
Fibre: 2.7g
Zucchero: 7.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (219g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

TTrinity

Domande

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Commenti

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Ingredienti