Torta salata con cavolo, peperoni e pancetta

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfolgia
• 250 g di cavolo cappuccio tagliato a julienne
• 1 peperone rosso e 1 giallo
• olio evo
• 2 scalogni piccoli
• 100 ml di panna
• 2 uova
• 1 goccio di latte
• sale e pepe
• 1 cucchiaio di timo fresco
• 70 g di pecorino romano grattugiato
• 75 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti