Torta rustica di ricotta con caponata

Ingredienti

per la rustica:

• 1500 g di ricotta di mucca
• 4 uova
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di timo oppure origano
• sale pepe q.b.

per la caponata:

• 2 melanzane
• 4 zucchine
• 3 peperoni
• verde,giallo rosso
• 2 melanzane
• 4 zucchine romaneschi
• 6\8 pomodorini pachino o piccadilly
• 2 spicchi di aglio
• 8O g di olio E.V.O