Petitchef

Torta di ricotta (anche detta Torta degli Sposi)

Dessert
4 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tostate le mandorle in forno con un filo d'olio, poi tritatele fini.
  • Tostate le mandorle in forno con un filo d'olio, poi tritatele fini.
  • Tritate fine anche il cedro candito.
    Sbriciolate fini gli amaretti e bagnateli con poco liquore.
  • Tritate fine anche il cedro candito.
    Sbriciolate fini gli amaretti e bagnateli con poco liquore.
  • In una terrina amalgamate bene la ricotta al resto degli ingredienti.
  • In una terrina amalgamate bene la ricotta al resto degli ingredienti.
  • Mettete il composto in uno stampo rettangolare grande, l'altezza della torta cruda non deve superare i 3 cm.
  • Mettete il composto in uno stampo rettangolare grande, l'altezza della torta cruda non deve superare i 3 cm.
  • Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° fino a che non si sarà completamente asciugata.
  • Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° fino a che non si sarà completamente asciugata.
  • Appena la torta è cotta bagnatela con il liquore e lasciate che lo assorba bene, poi quando si sarà un pò raffreddata sformatela e tagliatela a cubetti.
  • Appena la torta è cotta bagnatela con il liquore e lasciate che lo assorba bene, poi quando si sarà un pò raffreddata sformatela e tagliatela a cubetti.


Domande:




Commenti dei membri:

03/10/2016

Le dosi sono simili alla ricetta di mia nonna, ma lei usava un liquore misto che veniva fatto alla Drogheria Tomba di Imola. Conteneva sicuramente la mandorla amara, e forse anche il rum, ma non so cos'altro. Qualcuno sa dirmelo?

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cristina65, 29/03/2015

Era una vita che la cercavo. La stessa torta della mia nonna (Imola)!!!!!

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