Petitchef

Torta rustica dolce alla ricotta

Altro
3 porzioni
30 min
30 min
facile
1107 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 g di farina

120 g di burro


100 g di zucchero a velo

1/2 bustina di lievito

2 pizzichi di sale



per la farcia:

250 g di ricotta

2 uova

mezza bacca di vaniglia

80 g di zucchero a velo

Preparazione

  • Fondete il burro e aromatizzate con la buccia di limone grattugiataUnite lo zucchero e l'uovo. Mescolate un pò con una forchetta e aggiungete farina, lievito e sale. Lavorate velocemente fino ad ottenere una pasta in grosse briciole. Ponete la pasta ottenuta in frigo per 30 minuti.
  • Per la farcia sbattete la ricotta con lo zucchero. Unite poi le uova e aromatizzate con i semi della bacca di vaniglia usato della vanillina. Mescolate bene fino ad avere una crema. Imburrate e infarinate uno stampo o foderatelo con carta da forno.
  • Distribuite sul fondo poco più di metà della pasta a briciole formando un leggero bordo. Non pigiate la pasta. Ponete lo stampo in forno a 180° per 10 minuti, poi sfornate. Distribuite la farcia senza arrivare al bordo. Ricoprite con la pasta a briciole rimasta.
  • Anche qui non pigiate la pasta. Rimettete in forno e cuocete per altri 30 minuti. Quando la torta è cotta sfornatela e fatela raffreddare su una gratella.
    Mettetela su un piatto da portata e decorate con una spolverata di zucchero a velo.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (377g)
Calorie: 1107Kcal
  • Carboidrati: 134.5g
  • Lipidi: 47.8g
  • Grassi saturi: 29.4g
  • Proteine: 28.9g
  • Fibre: 4.9g
  • Zucchero: 66.3g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 47
vegetarianovegetariano

Foto

Torta Rustica Dolce alla Ricotta, foto 1
Torta Rustica Dolce alla Ricotta, foto 2

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