Torta sbriciolata di ricotta

Ingredienti

•  300 g di farina
• 120 g di zucchero
• una bustina di lievito per dolci
• un uovo
• 100 g di burro
• un cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• burro e farina per lo stampo
• Per la crema
• 650 g di ricotta fresca
• 50 g di zucchero
• un uovo e un tuorlo
• 50 g d'uvetta
• cannella in polvere
• vermut bianco