Petitchef

Torta greca "boureki" alla ricotta e ....

Altro
3 porzioni
30 min
50 min
media

Ingredienti

3

Per la sfoglia :

Per il ripieno :

Preparazione

  • Si comincia subito a preparare il guscio di frolla salata. Versare nel boccale del mixer la farina, l'olio, il sale e poca acqua fredda, versata a filo, fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo.
  • Avvolgerlo in pellicola trasparente e porlo in frigo per almeno 30 minuti. Per la cottura delle zucchine e delle patate ci sono due possibilità.
  • O si usano crude e affettate sottilmente oppure se si vogliono accelerare i tempi di cottura le si cuociono a vapore nella pentola a pressione. Scelto questa seconda opzione 10 minuti in pentola a pressione a partire dal fischio.
  • In una scodella lavorare la ricotta, ben sgocciolata, con una forchetta. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e lo spicchio d'aglio spremuto con lo spremiaglio.
  • Salare e pepare e mescolare bene. Si deve ottenere un composto come appare qui sotto. Ora stendere 2/3 della sfoglia, rivestire uno stampo di 24/26 cm di diametro ben oliato e spalmare uno strato sottile di ricotta su cui verranno adagiate le rondelle di zucchina.
  • Altro stato di ricotta su cui verrano disposte le fette delle patate. Proseguire fino all'esaurimento degli ingredienti. Coprire la "scatola" di pasta con la restante pasta, punzecchairla con i rebbi di una forchetta, pennellare con un filo di olio e cospargere la superficie con il sesamo.
  • E, con un coltellino ben affilato, incidere abbastanza in profondità creando delle losanghe. Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per almeno 50 minuti ponendo la teglia nella parte inferiore del forno.

Ricette simili

YouTube

Foto

Torta greca BOUREKI alla ricotta e ...., foto 1
Torta greca BOUREKI alla ricotta e ...., foto 2
Torta greca BOUREKI alla ricotta e ...., foto 3
Torta greca BOUREKI alla ricotta e ...., foto 4

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Torta flan alla vaniglia
Torta flan alla vaniglia
6 porzioni
2 ore
facile
5 / 5
Ricetta Torta salata con prosciutto crudo e scamorza
Torta salata con prosciutto crudo e scamorza
6 porzioni
1 h 30 m
facile
4.2 / 5
Ricetta Torta Hamburger
Torta Hamburger
8 porzioni
50 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Torta greca (con cioccolato e amaretti)
Torta greca (con cioccolato e amaretti)
4 porzioni
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Ricetta Torta salata alla ricotta e mortadella
Torta salata alla ricotta e mortadella
4 porzioni
45 min
facile
2.8 / 5
Ricetta Torta di compleanno farcita alla ricotta
Torta di compleanno farcita alla ricotta
6 porzioni
2 h 35 m
media
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

I migliori 15 dessert a base di ricotta I migliori 15 dessert a base di ricotta Gnocchi di ricotta: 9 delicate ricette per stupire i vostri ospiti Gnocchi di ricotta: 9 delicate ricette per stupire i vostri ospiti Ricette salate da preparare con la ricotta: idee semplici e sfiziose! Ricette salate da preparare con la ricotta: idee semplici e sfiziose!

Menù del giorno
Domanda del giorno
Cosa mangiate di solito per cena?
Vota