Torta di ricotta e frutta senza burro

Name: Torta di ricotta e frutta senza burro
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di farina 00; 120 gr di zucchero; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito; 1 pizzico di sale; 50 ml di olio di oliva; 2 uova; 2 mele golden; 1 banana; 250 gr di ricotta; Scorza di 1 limone; Zucchero di canna; Latte (se occorre)

Dessert

facile

1 ora

427 Kcal

Veloce, facile, buona e senza burro !!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Accendete il forno a 180° funzione statica.

Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso, aggiungete la ricotta continuando a frullare e poi l'olio.

Miscelate la farina con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale e aggiungerla poco alla volta al composto (qualora sia troppo pastoso, incorporate un goccio di latte, circa 20 ml).

Per ultimo versate 1 mela e la banana tagliate a pezzetti e grattugiare la scorza di limone mescolando questa volta con un cucchiaio.
Versate l'impasto in una tortiera che avrete unto e spolverizzato con la farina (oppure rivestito con carta forno), cercate di livellarlo, tagliate la mela rimasta a fettine sottili e disponetele sulla superficie per decorare la torta, cospargete con dello zucchero a velo e cuocete circa 40 minuti fino a quando sarà ben dorata (regolatevi secondo il vostro forno e con il solito stuzzicadenti).