Torta con carne,carciofi e patate

Ingredienti

• 500 g carne macinata
• 2 cipolle
• 1 spicchio aglio
• 150 g pancetta affumicata
• 2 cucchiai di farina
• mezzo bicchiere di vino
• 1 uovo sbattuto
• 3 uova sode

Farcitura:

• 3 carciofi
• 500 g patate
• 50 g di burro
• 250 g mozzarella fior di latte

Preparazione

• In una padella, scaldare l’olio,con la cipolla tagliata a fettine,e l’aglio schiacciato.
• Aggiungere la pancetta e far rosolare il tutto, aggiungere la carne macinata e cuocere 10 minuti.
• Una volta ben rosolata aggiungere la farina con sale e pepe e il mezzo bicchiere di vino secco e sobbolire 5 minuti.Unire poi l’uovo sbattuto .
• Preparare la farcitura:
  Bollire i carciofi quando sono cotti .
  Scolati metterli in una padella con il burro sale e pepe, le patate lessate ,tagliarle a fettine, e la mozzarella tagliata a cubetti.
• Ungere una teglia, io ne ho presa una di porcellana o pirex e versare il ripieno di carne macinata ,livellare il tutto.
• Aggiungere le 3 uova sode, tagliate a fettine,poiaggiungere i carciofi infine le patate, poi infine aggiungere la mozzarella.
• Con qualche fiocchetto di burro, poi cuocere in forno a 180°.gradi per 40 minuti.
  Lasciare raffredare nella teglia x 10 minuti.

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