Gateau di patate e carciofi

Ingredienti

• 750 gr di patate da bollire;
• 6 cuori di carciofi;
• 3 fette di prosciutto cotto;
• 2 uova;
• 3-4 sottilette;
• parmigiano, sale, pepe, olio evo, noce moscata, prezzemolo, pangrattato q.b.

Preparazione

• Fate bollire le patate, schiacciatele con lo schiacciapatate e mettetele in una terrina.
  
  Aggiungete sale, pepe, prezzemolo tritato, noce moscata, parmigiano, uova e amalgamate il tutto.
  
  Dovete ottenere un composto compatto ma morbido.
• Nel frattempo pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e la barbetta interna, fateli bollire leggermente in acqua salata e poi fateli soffriggere qualche minuto in padella.
• Ungete di olio una teglia e cospargetela con il pangrattato. Stendete la metà dell'impasto delle patate.
• Ricopritelo con le fettine di prosciutto, poi i carciofi e poi le sottilette.
• Chiudete con il restante impasto di patate, spolverizzate con pangrattato e parmigiano, decorate con dei carciofi che avete messo da parte e irrorate con un pò d'olio.
• Infornatelo come un normale gateau, in forno preriscaldato per 25-30 minuti inizialmente a 180 gradi (i primi 15 minuti) e poi a 200.
  
  Volendo potete anche cuocerlo al microonde in funzione combi per 15 minuti. Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.

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