Flan di patate e carciofi

Ingredienti

• 300 g patate
• 200 g carciofi
• parmigiano
• 1 uovo
• latte
• sale e pepe q.b
• prezzemolo
• aglio
• olio d'oliva

Preparazione

• Lessiamo le patate,una volta cotte peliamole e riduciamole in purea.
• Intanto rosoliamo i carciofi puliti e tagliati a spicchi in un tegame con olio,aglio ed un filo d'acqua.
• Appena i carciofi sono pronti riduciamoli in crema con l'aiuto del minipinner.
• Lavoriamo la purea di patate aggiungendo sale e pepe,una manciata di parmigiano,prezzemolo e poco latte.
• Versiamo nelle cocottine il pure,ricavando al centro un buco che riempiremo con la crema di carciofi.
• Copriamo la superfice con altra purea di patate.
• Inforniamo a 180° per 15 minuti.

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