Petitchef

CARCIOFI E PATATE IN UMIDO

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
343 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Mondate i carciofi, eliminando le foglie esterne, più dure, la parte spinosa e, se necessario, la "barba" al centro.
  • Torniteli con cura e gettateli, man mano che li preparate, in una ciotola contenente acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.
  • Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchi piuttosto grossi. Preparate un trito con due spicchi d'aglio privati dell'eventuale germoglio e con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo.
  • Versate in una casseruola mezzo bicchiere d'olio, scaldatelo con il trito preparato e quando incomincia a soffriggere unite anche i carciofi, ben sgocciolati.
  • Lasciateli rosolare, quindi unite le patate. Mescolate, salate, incoperchiate e cuocete a calore moderato, scoprendo ogni tanto per controllare il punto di cottura, finché le patate saranno morbide.
  • Se necessario, aggiungete un po' di acqua ma tenendo presente che, alla fine, la preparazione deve risultare piuttosto asciutta e ben legata.

Ricette simili

YouTube

Carciofi al forno


Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (488g)
Calorie: 343Kcal
  • Carboidrati: 57.7g
  • Lipidi: 3.3g
  • Grassi saturi: 0.5g
  • Proteine: 11.2g
  • Fibre: 16.4g
  • Zucchero: 7.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
senza glutine senza glutine
vegetariano vegetariano

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Carciofi alla romana con patate
Carciofi alla romana con patate
4 porzioni
50 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Carciofi aglio, olio e prezzemolo
Carciofi aglio, olio e prezzemolo
4 porzioni
45 min
facile
Ricetta Carciofi e patate gratinati al forno.
Carciofi e patate gratinati al forno.
2 porzioni
1 h 5 m
facile
4.6 / 5
Ricetta Patate Hasselback - Ricetta svedese
Patate Hasselback - Ricetta svedese
5 porzioni
55 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Carciofi al forno
Carciofi al forno
2 porzioni
1 h 15 m
media
4.5 / 5
Ricetta Insalata di lenticchie e patate dolci
Insalata di lenticchie e patate dolci
4 porzioni
50 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese: il carciofo Ingrediente del mese: il carciofo Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare! Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare! 12 ricette sfiziose da preparare con le patate 12 ricette sfiziose da preparare con le patate

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:
Domanda del giorno
Quante volte a settimana mangi carne?
Vota