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  3. Tasca di vitello con prosciutto e piselli

Tasca di vitello con prosciutto e piselli

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8 porzioni
25 min
50 min
facile
360 Kcal
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  • 6
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Ingredienti

8
Costo stimato: 23.02€ (2.88€/Porzioni)

Preparazione

  • Lessate i piselli in acqua bollente e leggemente salata, scolateli e fateli raffreddare. Sbucciate le cipolle e tagliatele.
  • Tagliate il prosciutto a bastoncini di 1/2 cm e di 3cm circa di lunghezza. Amalgamate la ricotta, l’uovo, il prezzemolo tritato, il parmigiano reggiano, 1 presa di sale e una macinata di pepe.
  • Unite i piselli e il prosciutto. Farcite la tasca dello spinacino.
  • Cucite l’apertura della carne con del filo in modo da non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura.
  • Rosolate la carne con il burro, 3 cucchiai di olio e gli odori. Unite le cipolle e il vino.
  • Portate a a bollore, salate, pepate e infornate a 190°C per 25 minuti. Bagnate con il brodo e cuocete per 35 minuti.

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Cotolette di vitello saporite


alexdpl Alexdpl

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (310g)
Calorie: 359Kcal
  • Carboidrati: 13g
  • Lipidi: 18.3g
  • Grassi saturi: 7.2g
  • Proteine: 29.5g
  • Fibre: 8g
  • Zucchero: 7.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio

Abbinamento vini

Chianti Toscana, Rosso
Barbera d'alba piemonte, Rosso
Magliocco Calabria, Rosso

Domande:






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