Petitchef

Ossibuchi di vitello con piselli

Portata principale
2 porzioni
10 min
60 min
facile
Un secondo ricco di sapore, ideale da proporre come piatto unico. Qui di seguito ecco tutti i passaggi per preparare dei deliziosi ossibuchi con piselli.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 ossibuchi di vitello

500 g di piselli

farina


olio

cipolla - sedano - carota per il soffritto

1/2 bicchiere di vino bianco

1 bicchiere di brodo granulare

Preparazione

  • Per prima cosa infarinare gli ossibuchi di vitello (per assicurarsi che alla cottura risultino molto teneri, è preferibile scegliere una carne di vitellino).Nel frattempo iniziare a preparare il brodo con cui cuoceremo gli ossibuchi. Fare un soffritto con olio, cipolla sedano e carota, aggiungere una noce di burro e far appassire per un paio di minuti.
  • Poi unire gli ossibuchi, salarli e rosolarli su entrambi i lati a fuoco medio. Alzare la fiamma e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
  • Come ultimo passaggio, aggiungere 1 bicchiere di brodo, abbassare la fiamma e continuare a cuocere con il coperchio per circa 40 minuti.
  • Trascorso questo tempo, unire i piselli surgelati, salare e continuare a cuocere per 15 - 20 minuti.
    Se risultano asciutti, durante la cottura, aggiungere ancora un pò di brodo, al contrario, se risultano piuttosto brodosi togliere il coperchio ed alzare la fiamma per farli asciugare!

Foto

Ossibuchi di vitello con piselli, foto 1Ossibuchi di vitello con piselli, foto 2Ossibuchi di vitello con piselli, foto 3Ossibuchi di vitello con piselli, foto 4

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Ossibuchi con piselli
Ossibuchi con piselli
2 porzioni
1 ora
facile
Ricetta Ossibuchi con piselli
Ossibuchi con piselli
4 porzioni
1h30m
media
3 / 5
Ricetta Ossibuchi di vitello alla milanese
Ossibuchi di vitello alla milanese
2 porzioni
50 min
facile
3 / 5
Ricetta Animelle di vitello con funghi
Animelle di vitello con funghi
2 porzioni
35 min
media
5 / 5
Ricetta Filetto di merluzzo con vongole e piselli
Filetto di merluzzo con vongole e piselli
4 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Nuggets di pollo con piselli e carote
Nuggets di pollo con piselli e carote
5 porzioni
12 min
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Piselli: 7 benefici e tante squisite ricette da preparare con questo ortaggioPiselli: 7 benefici e tante squisite ricette da preparare con questo ortaggioFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseRicettario: dolci da preparare con il latte di soiaRicettario: dolci da preparare con il latte di soia

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota