Pie di pollo con prosciutto e piselli in cocotte

Ingredienti

• 4 fette di petti di pollo
• ½ cipolla
• 100g prosciutto cotto a cubetti
• 200g piselli in scatola(volendo si possono sostituire i - piselli con gli asparagi)
• 1 rotolo di pasta brisèe
• 1 dado di pollo
• 1 tuorlo
• Latte e farina q.b.
• Burro, olio, sale

Preparazione

• Lessare i piselli in una pentola. Tritare la cipolla e farla dorare in una pentola con del burro e dell'olio, unire il pollo precedentemente tagliato a pezzetti e dorarlo, spolverizzare con un po' di farina, cuocere per circa 2 minuti poi aggiungere il prosciutto e insaporire.
• Unire il dado di pollo, bagnare il tutto con un paio di mestoli d'acqua e cuocere per circa 15 minuti. Unire infine i piselli e regolare di sale.
• Togliere dal fuoco, suddividere la preparazione in 4 ciotoline (che dovranno andare anche in forno), coprirle con la pasta brisèe.
• Spennellarle con il tuorlo diluito con il latte. Infornare per 25 minuti a 200°.

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