Tagliatelle con salsa di peperoni funghi misti e vongole

Ingredienti

• 400 gr tagliatelle
• 250 gr funghi misti (surgelati)
• Sale
• Peperoncino
• 1 spicchio di aglio tritato
• 1 confezione di vongole (surgelate e sgusciate)

Per la salsa di peperoni :

• 1 cipolla
• 3 peperoni
• 1 pomodoro
• 100 gr burro
• Sale
• Pepe
• 1 bicchiere di acqua

Preparazione

• Per la salsa ai peperoni :
  
  Lavare e pulire i peperoni. Tagliare la cipolla, i peperoni e il pomodoro. In una pentola far sciogliere il burro, saltando il pomodoro,la cipolla e i peperoni. Salare e pepare, aggiungendo l’acqua e portando a cottura. Al termine, tritare il tutto con il mixer ad immersione.
• Composizione piatto :
  
  Cuocere al dente in abbondante acqua salata le tagliatelle. Intanto in una pentola antiaderente e capiente soffriggere l’aglio, peperoncino e aggiungere i funghi. Cuocere per 10 minuti a fuoco moderato. Unire le vongole e cuocere per alti 5-7 minuti, quindi aggiungere la salsa di peperoni e amalgamare il tutto. Servire a tavola.

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