Tagliatelle funghi e castagne in finger

Ingredienti

• 250 g tagliatelle Benedetto Cavalieri
• 100 g castagne secche e vaporizzate
• 20 g funghi porcini secchi
• 1/2 cipolla
• 4 C di olio extravergiene d'oliva
• sale, pepe e prezzemolo qb

Preparazione

• Ammorbidite le castagne e funghi in acqua calda per circa 1/2 ora.
  Tagliare la cipolla e fatela soffriggere con l'olio. Aggiungere le castagne che avrete tritato grossolanamente e dopo qualche minuto i funghi secchi. Cuocete a fiamma bassa per 7 minuti. Aggiungete alla fine del prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe.
  Se vi piace, potete con un mixer ad immersione rendere il sugo piu' cremoso.
  
  
  Cuocete le tagliatelle in acqua salata per circa 7/8 minuti, scolatele non troppo quando sono al dente e fatele saltare in padella con il sugo preparato. Servite decorando con un filo d'olio e prezzemolo fresco.

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