Seitan di Segale Integrale con Funghi e Salsa di Kefir e Senape

Name: Seitan di segale integrale con funghi e salsa di kefir e senape
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr circa seitan di segale integrale; 2 cucchiai funghi misti tritati grossolanamente; 3 cucchiai kefir; 1 cucchiaino scarso senape in polvere; finocchi; scorza d'arancia

Portata principale

1 porzioni

30 min

25 min

facile

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Seitan di Segale Integrale con Funghi e Salsa di Kefir e Senape

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Ingredienti

100 gr circa seitan di segale integrale
2 cucchiai funghi misti tritati grossolanamente
3 cucchiai kefir
1 cucchiaino scarso senape in polvere
finocchi
scorza d'arancia

Preparazione

Tagliare sottilmente i finocchi e cuocerli a fuoco medio-basso con una spolverata di scorza d'arancia in una padella unta leggermente d'olio lasciandoli un poco croccanti.
In un'altra padella, anch'essa unta leggermente d'olio, mettere il seitan a pezzi con i funghi e poca acqua per ammorbidire il seitan e creare un po' di sughetto per amalgamare il tutto.
Impiattare accompagnato da una salsina ottenuta semplicemente mescolando kefir e senape.
Una volta nel piatto il commensale può mescolare lo "spezzatino" con la cremina bianca.

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