Tagliatelle allo zafferano e semi di papavero

Ingredienti

• 300 g di Tagliatelle
• 250 ml di Panna
• Zafferano
• Semi di papavero
• Sale
• 1 cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva
• 1/2 Cipolla
• 1 pizzico di dado granulare

Preparazione

• Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
  In una pentola preparate un piccolo soffritto come d'abitudine: cercate di limitare la quantità d'olio, in cui farete soffriggere la cipolla tritata finemente, in quanto si tratta di un sughetto a base di panna e non deve diventare troppo pesante.
• Potete aggiungere un pizzico di dado granulare per insaporire ulteriormente il soffritto, ma lascio a voi la scelta.
• Aggiungete la panna e miscelatela con il soffritto fino a creare una crema omogenea.
• Fate cuocere per pochi minuti, aggiustando di sale.
  Infine continuando a mescolare per qualche minuto, aggiungete lo zafferano, fino a che non si sarà ben sciolto.
• Scolate la pasta e unitela al sugo di zafferano, che avrete precedentemente tolto dal fuoco.
• Impiattate e spolverate con un velo di semi di papavero.

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