Tagliatelle allo zafferano con gamberi al rosmarino

Name: Tagliatelle allo zafferano con gamberi al rosmarino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr. di tagliatelle; 4 gamberi rossi; 1 cipollotto; pistilli di zafferano; prezzemolo; rosmarino; vino bianco; 2 foglie di lattuga

Un delizioso primo piatto da preparare con le tagliatelle

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2 porzioni

10 min

20 min

media

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Ingredienti

150 gr. di tagliatelle
4 gamberi rossi
1 cipollotto
pistilli di zafferano
prezzemolo
rosmarino
vino bianco
2 foglie di lattuga

Preparazione

Sgusciare i gamberi, eliminando anche le teste, e cuocerli in una padella con olio e rosmarino.
Una volta cotti, metterli da parte in caldo ed aggiungere nella stessa padella il cipollotto tritato finemente, lo zafferano ed il vino bianco. Cuocere finché la cipolla non sarà appassita .
Nel frattempo cuocere la pasta, ed aggiungere nell'acqua di cottura altri pistilli di zafferano al fine di donare alle tagliatelle una colorazione dorata.
Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla e saltarla per alcuni minuti in padella in modo da insaporirla ulteriormente.
Impiattare decorando con le foglie di lattuga, i gamberi ed il prezzemolo tritato

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