Carciofi e patate gratinati al forno.

Preparazione

• Pulite i carciofi, deve rimanere la parte tenera, tagliateli a spicchi, togliete le barbe interne se ci sono.
• Prendete una teglia e dopo averla unta, fate uno strato con le patate crude sbucciate e tagliate a fette.
• I carciofi invece da puliti vanno tenuti una mezzora in acqua e limone.
• Poi vanno tolti e messi in padella con l?aglio. Fateli cuocere quasi completamente.
• Salate.
• Nel mentre preparate un trito di olive, prezzemolo e capperi.
• Mischiate ai carciofi, stendete uno strato sulle patate, poi una spolverata di pangrattato e il formaggio infine un giro di olio.
• Fate cuocere per mezzora tre quarti d?ora in forno a 200°, coperto per i primi venti minuti, scoperti dop