Conchiglie al forno con carciofi e bresaola

Ingredienti

• 400 g di conchiglie
• 6 carciofi
• 150 g di bresaola di vitello
• 2 mozzarelle
• 70 g di parmigiano Reggiano
• 1 bicchiere di latte fresco
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• Per prima cosa, pulite i carciofi con i loro gambi e privateli della peluria interna; lavateli e tagliateli a listarelle sottili e a rondelline i gambi, schiacciate l'aglio sbucciato e fatelo insaporire nella padella con un filo d'olio.
• Unite dopo 2 minuti i carciofi e fateli appassire a fiamma dolce, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua; nel frattempo riducete la bresaola a piccoli quadratini e scottatela in un'altra padella per 2 minuti, unitela ai carciofi,s alate e mescolate bene.
• Cuocete al dente la pasta, poi scolatela e versatela in una terrina unitele i carciofi con la bresaola, il parmigiano grattugiato, una mozzarella tagliata a dadini ,il latte e del sale se necessario.
• Amalgamate il tutto e versate in una pirofila di vetro, livellate con un cucchiaio e terminate sulla superficie con la rimanente mozzarella a fette e abbondante parmigiano grattugiato.
• Infornate a 180°C per circa 30/35 minuti. Quando la superficie sarà croccante e dorata, toglietela dal forno.

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