Petitchef

Dentice al forno con carciofi

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
un dentice da 1 Kg


40 g di capperi salati



prezzemolo

vino bianco

olio di oliva

sale

Preparazione

  • Lavate il pesce, che avrete fatto eviscerare e squamare dal pescivendolo.
  • In una capace teglia, soffriggete in un filo di olio di oliva 3 scalogni interi, una buccia di limone e i carciofi mondati, a spicchi.
  • Dopo circa 5 minuti mettete il dentice nella teglia, insaporitelo con i capperi risciacquati dal sale.
  • Bagnate con 1/2 bicchiere di vino ed infornate a 190° per 30 minuti circa.
  • Sfornate, trasferite il pesce nel piatto di portata con il suo intingolo, completate con prezzemolo tritato e servite subito a tavola.

Domande:






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