Spezzatino di vitello all'alloro

Name: Spezzatino di vitello all'alloro
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di spezzatino di vitello; 100 ml di vino rosso; 500 ml di salsa di pomodoro; olio di oliva q.b.; 1 spicchio aglio; 1/4 cipolla tritata; 5 foglie di alloro; sale q.b.

Portata principale

facile

50 min

304 Kcal

Lo spezzatino di vitello viene rosolato in tegame con olio e sfumato con vino rosso, poi insaporito con aglio e cipolla dorati. Cuoce coperto in una salsa di pomodoro profumata con foglie di alloro, quindi senza coperchio per addensare il sugo. Il risultato è tenero e avvolto da un condimento ricco, dal gusto aromatico e leggermente vinoso: servitelo ben caldo, accompagnato da pane per raccogliere la salsa.

Ingredienti

500 g di spezzatino di vitello
100 ml di vino rosso
500 ml di salsa di pomodoro
olio di oliva q.b.
1 spicchio aglio
1/4 cipolla tritata
5 foglie di alloro
sale q.b.

Costo stimato: 14.23€ (3.56€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

In un tegame scaldiamo l'olio, aggiungiamo la carne e rosoliamola a fiamma medio alta su tutti i lati, quindi saliamo, aggiungiamo il vino e lasciamo evaporare.
Uniamo l'aglio e la cipolla e cuociamo finché non saranno dorati, uniamo la salsa di pomodoro, le foglie di alloro e saliamo ancora.
Copriamo, portiamo a bollore e lasciamo cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, quindi scopriamo e cuociamo per altri 10 minuti circa. Serviamo caldo.