Involtini di vitello saporiti

Name: Involtini di vitello saporiti
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 fette sottili di fesa di vitello; 40 g di provolone piccante; 150 g di Salsa pronta di Pomodoro Ciliegino di Agromonte; 1 fetta di pancarré; capperi a piacere; olive nere a piacere; 2 spicchi d'aglio; mezzo bicchiere di brodo (acqua+ dado bio); mezzo bicchiere di vino bianco secco; olio evo; sale

Portata principale

facile

55 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura40 min

Adagiate le fette di carne sul piano di lavoro e battetele col batticarne.
Togliete la crosta al pancarré e spezzetatelo, unite l'aglio tritato, il provolone a dadini e un filo d'olio evo. Disponete un cucchiaio di questo composto su ogni fetta di carne.
Arrotolate le fettine, chiudendo all'interno il ripieno, e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.
Rosolate gli involtini in olio caldo con uno spicchio d'aglio. Poi bagnateli con il vino bianco e fatelo brevemente evaporare, alzando la fiamma.
Abbassate di nuovo la fiamma e versate sugli involtini la salsa di pomodoro, aggiungete i capperi dissalati e le olive tagliate a pezzetti. Mescolate per far insaporire, aggiungete il brodo, coprite e fate cuocere dolcemente per 30 minuti.